martes, 6 de octubre de 2015

Brochetas de pollo



Ingredientes
Porciones: 12
1/4 de taza de aceite vegetal
1/3 de taza de miel
1/3 de taza de salsa de soya
1/4 de cucharadita de pimienta negra, molida
8 mitades de pechuga de pollo, cortadas en cubos de 2 1/2 centímetros
2 dientes de ajo
5 cebollas chicas, cortadas en trozos de 5 centímetros
2 pimientos verdes, cortados en trozos de 5 centímetros
Brochetas

Mezcla el aceite, miel, salsa de soya y pimienta en un tazón grande. Antes de agregar el pollo, reserva una pequeña cantidad de esta mezcla para barnizar las brochetas mientras se cocinan. Agrega el pollo, ajo, cebolla y pimiento al tazón y marina dentro del refrigerador durante por lo menos 2 horas (entre más tiempo, mejor).

Pre calienta el asador o la parrilla a una temperatura alta.
Escurre el pollo y los vegetales y desecha la marinada. Inserta el pollo y las verduras, en forma alternada, en las brochetas.

Engrasa ligeramente el asador y coloca las brochetas sobre el mismo. Cocina de 12 a 15 minutos, hasta que los jugos del pollo salgan claros. Voltea y barniza con la marinada frecuentemente.